NIna og Kent Bonde er i fuld gang med at friske butikken op. De brune fliser er malet i friske farver og der er gjort plads til de forskellige montre, der skal ind gennem det store vinduesparti en af dagene.
Send artiklen Frisk fisk og eksotisk vildt fra Fiskehjørnet til din ven.
Indskriv din e-mailadresse og bliv informeret om opdateringer af denne og lignende artikler via mail.
Frisk fisk og eksotisk vildt fra Fiskehjørnet
Andre læsere anbefaler:
Næstved // I en menneskealder har der været fremstillet mad på hjørnet af Hvedevænget og Bækkevej overfor Jørgen Jensens Vej. Fra tirsdag 7. september kl. 10 er navnet ændret fra Gourmethjørnet til Fiskehjørnet.
Det skyldes, at Nina og Kent Bonde har overtaget lokalerne og derfor tager springet fra trygge jobs i henholdsvis social- og sundhedssektoren og som slagter for at se om drømmen om egen forretning kan bære.
- Jeg har også arbejdet hos Vagn P. Fisk i Næstved, og det var et naturligt valg at handle med fisk fra denne lokale grossist. Som slagter ved jeg også en masse om vildt, så også på det område er det oplagt at sælge ikke blot dansk vildt men også eksotisk vildt som f.eks. zebra-, antilope- og bisonkød. Er der efterspørgsel, kan vi også skaffe slangekød, siger Kent Bonde med et smil.
Flere relevante nyheder Det skyldes, at Nina og Kent Bonde har overtaget lokalerne og derfor tager springet fra trygge jobs i henholdsvis social- og sundhedssektoren og som slagter for at se om drømmen om egen forretning kan bære.
- Jeg har også arbejdet hos Vagn P. Fisk i Næstved, og det var et naturligt valg at handle med fisk fra denne lokale grossist. Som slagter ved jeg også en masse om vildt, så også på det område er det oplagt at sælge ikke blot dansk vildt men også eksotisk vildt som f.eks. zebra-, antilope- og bisonkød. Er der efterspørgsel, kan vi også skaffe slangekød, siger Kent Bonde med et smil.
- få nyhedsbrevet
- Ud over fersk fisk og skaldyr vil vi også have røgvarer samt forskellige specialiteter på hylderne som økologisk vin og olivenolie. Det er håndlavet og fra små, økologiske gårde i Frankrig, fortæller Nina Bonde, der oprindelig er butiksuddannet. Hun vil som hendes mand stå bag disken og betjene kunder i Fiskehjørnet samt hen ad vejen fremstille forskellige delikatesser, der kan bruges som tilbehør.
- Vi tror der er plads til en butik med gode råvarer af høj kvalitet. Når det er muligt, vil økologien blive vægtet højest og brugen af tilsætningsstoffer lavest, siger Nina Bonde. Hun vil bl.a. selv røre den friske majonæse til fiskefileten af økologiske råvarer.
- Vi vil også gøre det mere overskueligt, hvad man får for pengene. Eksempelvis ved også at lave færdigretter og pakker med fisk til fast pris. Så kan man forholde sig til, hvad man får for pengene, siger Kent Bonde, der også tilbyder slibning af køkkenknive for 25 kroner på en helt ny, proff. slibemaskine.
Man kan også bestille både vildt og fisk - og selvom det er en usædvanlig bestilling, er det ofte muligt, at det kan skaffes hjem samme dag. Ellers kan man besøge byens nye fiske- og vildtbutik mandag til fredag kl. 10-18 eller lørdag kl. 9-14.
