76 løbende meter sushi og varme retter

Næstved // Næstvederne har på blot et år taget den japanske madspecialitet sushi til sig, og det tilsyneladende i et omfang, så der er basis for flere sushirestauranter i midtbyen. På tirsdag 1. marts åbner en ny og meget stor japansk restaurant ved navn Tokyo Running Sushi i Kobberhjørnet i Jernbanegade nr. 8.

Og det aflange lokale er som skabt til den specielle serververingsform Running Sushi. Midt i det store lokale står et 19 meter langt ståltransportbånd med rullende buffet i to etager.

På det nederste bånd defilerer farvestrålende skåle med sushi, frugt og grøntsager forbi og foroven er den varme afdeling med mange forskellige asiatiske retter på transportbåndet. For enden står sushikokkene og laver nye, spændende retter. I et køkken bagerst i restauranten er der yderligere køkkenpesonale, der tilbereder al den varme mad.

- Vi laver over 50 forskellige sushi- og grøntsagsretter og over 60 forskellige, varme retter, så der bør være noget for enhver smag. Er man ikke bekendt med sushi, så inviterer vi gerne på et par gratis smagsprøver, siger Judy Yang med et smil. Hun og søsteren Yuqing Yang overtog lokalet i december og på de to måneder har de forvandlet det til en restaurant med et japansk og asiatisk udtryk.

- Al maden ruller forbi på båndet bag plexiglas, og når man ser noget, man vil smage, åbner man blot en luge indtil buffetten og tager for sig inden det er for sent - og man må tage lige til man revner, fortæller Yuqing Yang med et smil.

To sushi-restauranter i byen

Judy og Yuqing er efterhånden blevet et kendt par i Næstved. De åbnede for godt et år siden sushi-restaurant i Vinhusgade med byens første Running Sushi. Denne restaurant vil de fortsætte under den ene søsters ledelse, selvom der nu er plads til 120 gæster i den nye.

- Med 40 siddepladser i restauranten i Vinhusgade har vi især i weekenderne været nødt til at sige nej til mange gæster. Nu kan vi invitere alle dem, vi har måttet sige nej til, op vores nye i Jernbanegade, fortæller Judy Yang.

Det lange Running Sushi bånd er speciallavet i Østrig efter mål. Ønsker man at spise a la carte, er restauranten desuden indrettet med borde langs væggene, hvor man kan få hvad hjertet begærer fra menukortet.

Take-away sushi

Har man mere lyst til at tage maden med hjem, kan man se retterne på hjemmesiden www.tokyosushi.dk og bestille via telefon 55 75 22 88. På det nummer kan man naturligvis også bestille bord i restauranten.

- Man kan også bare kigge forbi og bestille take-away på stedet. Og mens man venter serverer vi gratis drikkevarer, fortæller de to søstre, der i marts måned giver 20 procent rabat på alle retter uanset om man tager den med eller spiser i restauranten.

På åbningsdagen 1. marts vil de første 50 gæster iøvrigt spise gratis.

Restauranten har åbent alle ugens dage søndag til torsdag kl. 11.30 til 21 og fredag-lørdag kl. 11.30 til 21.30. Den rullende buffet kører dog kun rundt i tidsrummet 17 til 21.